pennette alla cortocircuito

CORTOCIRCUITO Ven Gen 25, 2008 1:58 pm

ricetta ideata da me pratica,veloce e saporita.
dosi per 4 persone

ingredienti: aglio, olio, 1/4 di pomodori freschi (ro piennolo ,so megl), peperoncino, pancetta affumicata a listarelle ,prezzemolo e basilico in quantita', parmigiano e 500 gr di pennette rigate (voiello o de cecco).

Preparazione:

Far soffriggere in una padella bella larga l'aglio col peperoncino ,il prezzemolo e il basilico e la pancetta (molto piu' basilico che prezzemolo), per circa 4-5 minuti (non far bruciare la pancetta), poi buttare nella padella i pomodori freschi a pezzetti e far cuocere con un po' d'acqua per circa 10/15 minuti ,fate attenzione a lasciare sempre un pochino d'acqua nella padella in modo che il sugo non sia troppo denso. far cuocere la pasta ,scolare e metterla nella padella dove la farete insaporire a fuoco lento per un paio di minuti. Abbondante spruzzata di parmigiano ed e' fatta. vi faranno andare in corto anche a voi!